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Cena perfecta: una ensalada de mandarina y salmón ahumado

Leonelys Zacarías

1 de abr de 2024

Prepara una cena saludable y llena de beneficios para la salud, con el rico sabor del salmón y la frescura de la mandarina

Con esta increíble ensalada puedes obtener los beneficios del salmón y los garbanzos como fuentes de proteínas que proporcionan complementos necesarios como el omega 3, un ácido láctico que fortalece las neuronas.

 

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Ingredientes:

 

  • Sal al gusto.

  • 300 gramos de garbanzos.

  • 1 cucharada de aceite de oliva.

  • 100 gramos de salmón ahumado.

  • Mandarina (1 grande o 2 pequeñas).

  • 1 cucharada de vinagre de manzana.

  • 300 gramos de col o repollo morado.



Preparación:


1. Corta el repollo o la col en tiras finas. Pela las mandarinas y separa los gajos.

2. Prepara el aliño: mezcla el vinagre de manzana, el aceite de oliva y la sal. Revuelve bien para emulsionar.

3. En un recipiente grande, pon las tiras de repollo morado. Puedes añadir una pizca de sal sobre el repollo y masajéalo durante algunos minutos con tus manos para que se ablande y quede más tierno, recuerda lavar tus manos antes de manipular los ingredientes.

4. Añade los gajos de mandarina. Luego agrega el salmón ahumado en trozos e incorpora los garbanzos. Vierte el aliño sobre los ingredientes.

5. Mezcla todos los ingredientes para que el aderezo se distribuya de manera uniforme y deja reposar de 15 a 20 minutos en la nevera para que el vinagre ablande las hojas de repollo.

 

Ahora disfruta de esta ensalada, ideal para la cena y para las mentes en desarrollo.

 

Fuente: Mejor con salud

 

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