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Bistec encebollado: una receta deliciosa y sencilla

Carlos Graterol

10 de nov de 2023

Esta receta es un viaje de sabores que evoca recuerdos de mamá o la abuela en cada mordisco

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Preparar un delicioso bistec encebollado es sumergirse en la esencia de la cocina casera Latinoamericana. Esta receta, con sus raíces en países como Colombia, Perú, Venezuela, Cuba y Ecuador, es un viaje de sabores que evoca recuerdos de mamá o la abuela en cada mordisco.


Ingredientes:

  • 1 kg de bistec o filetes de ternera

  • 3 cebollas

  • 6 dientes de ajo

  • Sal y pimienta al gusto

  • 3 cucharadas de salsa inglesa

  • 100 ml de caldo de carne o verduras

  • 1 cucharada de orégano

  • Aceite de oliva

Pasos a seguir:

  1. Inicia la receta macerando la carne. Condimenta con sal, pimienta, salsa inglesa y orégano. Mezcla y deja marinar por 20 minutos.

  2. Calienta una sartén con aceite de oliva. Dora los bistecs precocidos y reserva.

  3. Corta la cebolla en aros y trocea los dientes de ajo. En la misma sartén, sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes.

  4. Vierte el líquido del marinado y el caldo de carne. Mezcla y cocina por 5 minutos.

  5. Incorpora la carne, baja el fuego y cocina por 10 minutos hasta que la carne se ablande y la cebolla se caramelice.

  6. Sirve con arroz blanco y disfruta.

Consejos adicionales:

  • Personaliza la cantidad de cebolla según tu preferencia.

  • Experimenta agregando verduras como tomates, cebollín o perejil para intensificar los sabores.

  • Elige una carne de calidad para obtener mejores resultados.

Sumérgete en la magia de esta receta de bistec encebollado, donde cada paso es un viaje hacia la autenticidad y la tradición culinaria. ¡Descubre el sabor casero en tu propia cocina!

Fuente: Comedera


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