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Aros de cebolla: receta crujiente y llena de curvas de sabor

Leonelys Zacarías

27 de feb de 2024

Una clásica receta que crea un aperitivo exquisito y crujiente fácil de preparar en casa, ideal para compartir

Una comida deliciosa que puedes usar como aperitivo o acompañante y que todos los invitados disfrutan, una receta que aprovecha lo mejor de la cebolla y que puedes acompañar con una salsa.

 

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Ingredientes:

 

Para los aros:


  • 2 cebollas de unos 200 gramos cada una

  • 150 g de almidón de maíz

  • 250 g de harina de trigo

  • 330 ml de cerveza rubia

  • 1 cucharadita de levadura

  • 2 cucharaditas de pimentón picante

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 2 cucharaditas de sal fina

  • Aceite de girasol para freír


Para la salsa:


  • 2 cucharadas de mayonesa

  • 1 cucharada de queso crema

  • 2 cucharaditas de cebollino fresco picado

  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado

  • 1 cucharadita de menta fresca picada

  • El zumo y la ralladura de una lima

  • Pimienta negra recién molida al gusto

 


Preparación:

 

1. Pela las cebollas y retira los extremos. Corta en rodajas de un centímetro de grosor y separa los aros con las manos.

2. Coloca todos los aros en un bol con agua fría y mucho hielo. Deja reposar durante media hora.

3. Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes. Refrigera en la nevera.

4. En otro bol mezcla la harina con la cerveza, la levadura, el pimentón, el ajo y la sal.

5. Escurre los aros y seca bien con papel de cocina.

6. Calienta abundante aceite en una olla a fuego medio. Es importante que haya suficiente aceite como para que los aros puedan quedar sumergidos.

7. Pasa los aros de cebolla secos por el almidón de maíz, retirar el exceso y pasar por la masa. Fríe hasta que estén dorados, retirar con una espumadera o araña y colocar en un plato con papel absorbente de cocina.

8. Sirve caliente con la salsa aparte.

 

Fuente: El País

 

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